白子
寒さが厳しくなってくると、真鱈の白子が本格化してきます。白子というと他にもフグ（とても高い
）やスケソウダラ、春から夏にかけては鯛やイサキなんていうのもありますが、やっぱり一番ポピュラーなのは真鱈でしょう。
この真鱈の白子を軽くボイルして、アツアツのやつを口の中に放り込めばまさに「口福」ってやつ！！天麩羅や焼き白子もとても美味くてオススメです。
産地は主に北海道や三陸方面。後はアラスカからの輸入品なんていう物もあります。オスの鱈の大きいのを一匹買って来て、腹から白子を取り出す事もありますが、普通は上の写真2枚（築地ではこんな感じで売られてます）のように白子だけを買って来ます。腹から取り出したものよりも産地で白子だけにしたものの方が品質が上みたいだからです。これからが絶好調のシーズンなので機会があったらぜひ食べてみて下さい。間違いなく酒
がすすみますよ！
